Fremtidens ko-frie mælk gror i et laboratorium i Aarhus
Forskere fra Aarhus Universitet vil dyrke mælke- skabende kvægceller. Hvis de knækker koden, kan fremtidsmælken blive en fødevare- og klimamæssig game changer – men der er lang vej til målet.

Undersøgelse: 34 af 55 rapporter fra omstridte Aarhus-forskere indeholder fejl
Aarhus Universitet har måttet udgive rettelsesark til over halvdelen af de rapporter, som først og fremmest landbruget har betalt forskere på Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug for at udføre.

Ny rapport: Vi kan flyve grønt om få år
I en rapport, som offentliggøres i dag, viser forskerne, at det er muligt at fremstille bæredygtigt flybrændstof i Danmark på basis af CO2, brint og den biogas, som afgasses fra gylle, halm og fødevareaffald.

Murerbaljer, plastsække og urtepotter: I Nordjylland bliver god plast genanvendt til dårlig plast
Når aalborggenserne sorterer fryseposer, kødbakker og juiceflasker, bliver kun en meget lille del til nye fødevareemballager. To tredjedele brændes, og resten ‘downcycles’ til andre plastprodukter.

Coca-Cola: Vi har samlet plast op i havet og genanvendt det i ny flaske
En nyudviklet proces gør det muligt at genanvende gammel, beskidt plast i en kvalitet, så den kan bruges til fødevarer. Målet er fuldstændigt at eliminere plastaffald, som ikke genanvendes.

Fødevare­sensor skal forebygge madspild
Med en fødevaresensor baseret på nano-cantilever-teknologi vil startup- virksomheden Aminic gøre det muligt at måle frisk­heden af kød og fisk helt nøjagtigt.

Techtopia #123: Bæredygtig dansk teknologi viser verden vejen
Græsprotein, røntgen til affaldssortering, enzymer i fødevarer, batterier til husets vindenergi og mikroorganismer til rens af olie. De gode ideer falder over hinanden, når HI Messen uddeler sin hi Sustainable Development Award.

Efter stald-fadæsen på DTU: Ministre dropper omstridt udbud af forskning
Miljø- og fødevareministrene har endegyldigt opgivet at sende forsknings-rådgivning på Aarhus Universitet og DTU i udbud. De mener, at det var politisk motiveret af Esben Lunde Larsen.

Aarhus Universitet trækker kontroversiel oksekødsrapport tilbage
Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug på Aarhus Universitet trækker sin rapport om klimabelastningen fra oksekød tilbage, da den ikke lever op til universitetets standarder omkring armslængde og uafhængig forskning.

Otte år efter de første forside-advarsler: Nu kommer forbuddet mod fluorstoffer
Fødevareministeren går enegang i EU og forbyder langkædede og giftige flourstoffer i emballage til fødevarer.

Junkfood-skrald giver måske krager højere kolesterol
Krager i byer har mere kolesterol i kroppen end krager i landområder.

Spørg Fagfolket: Er mælk ikke lige så klimabelastende som kød?
En læser undrer sig over, at oksekød konstant er under luppen, når vi taler klimabelastende fødevarer. Men mælk kommer jo også fra køer?

Kunstig tunge skal afsløre whisky-fusk i Skotland
Computere bliver bedre til at efterligne vores sanser. Det kan bruges til at opdage fødevaresnyd.

FN-klimarapport er dyster læsning: Vi risikerer at gøre store dele af jorden udyrkelig
Men vi kan reducere krisen, hvis vi foretager radikale ændringer i vores fødevareproduktion, understreger FN’s klimapanel.

Redaktionens favoritter: Mademballage af papir og pap er fyldt med miljøgift
En afhandling fra DTU har sporet sundhedsskadelige fluorstoffer i 6 ud af 10 fødevareemballager af pap og papir. Forskere opfordrer forbrugere til at gå uden om produkterne og vil have stofferne forbudt.