Grønne bønder slår igen: »Man kan sagtens leve af et miljøvenligt jordbrug« | Ingeniøren
Mens storskalalandbruget advarer om krisestemning og kollaps efter ny gødningslov, lever Anders på Djursland af én enkelt hektar med grøntsager. Men hans model kræver højere fødevarepriser - og masser af hænder

Forsker træt af landbrugets løgne på sociale medier: »Det provokerede mig helt vildt« | Ingeniøren
»Usande påstande« i en video af formand for Landbrug og Fødevarer fik forsker i vandmiljø til at føle sig nødsaget til at forklare, hvorfor der er så meget fedtemøg så tidligt på året.

Stor forurening af drikkevand i juridisk Ingenmandsland: Forbrugerne må betale for rensning | Ingeniøren
Eksperter har i seks år jagtet kilden til en massiv pesticidforurening på Sjælland. Konklusionen er klar: Giften stammer fra helt lovlig fødevareproduktion, så ingen kan gøres ansvarlige, og forbrugerne bliver sorteper.

Hvorfor skal man koge frosne bær, man køber?
Sensommeren er over os, og det betyder lækre smoothies. Men hvorfor anbefaler Fødevarestyrelsen, at de først bliver kogt, spørger en læser. Vi har spurgt en forsker, der kommer med gode tips.

Spørg Fagfolket: Hvorfor bliver bønnerne pænere af at blive kogt uden låg på? | Ingeniøren
En læser har et tip til, hvordan grønne bønner forbliver grønne under kogning? Men professor i fødevarekemi Leif Skibsted har et bedre råd: Træaske fra brændekomfuret.

Super El Niño kan være på vej - og den kan overgå den værste nogensinde
En særlig kraftig El Niño kan føre til tørke og fødevarepriser, der stiger med 10-15 procent, lyder prognoserne.

Bambu Lab klar med ultra-rent PLA Pure filament
I takt med at 3D-printere i dag står i mange private hjem, lancerer Bambu Lab nu PLA Pure. Det er en ny type filament udviklet specifikt til sikker og ren print i hjemmet. Hver eneste ingrediens i materialet er certificeret i overensstemmelse med EU 10/2011, som er det europæiske regelsæt for plastmaterialer godkendt til kontakt med fødevarer.

It-bøvl spænder ben for nyt momssystem: Billigere mad kan være flere år væk | Ingeniøren
Danmarks nye regering vil halvere momsen på fødevarer og fjerne den helt på frugt og grønt. Ambitionen er mulig, men det vil kræve årelangt it-arbejde i skattevæsenet, lyder vurderingen fra ekspert i offentlige it-projekter.

Årelangt it-arbejde står i vejen for nye moms-planer: »Potentielt er vi ved at kaste os ud i noget, der er dyrt og usikkert« | Version2
Danmarks nye regering vil halvere momsen på fødevarer og fjerne den helt på frugt og grønt. Ambitionen er mulig, men det vil kræve årelangt it-arbejde i skattevæsenet, lyder vurderingen fra ekspert i offentlige it-projekter.

Den gamle regering går i kamp mod EU-planer: Truer med at svække drikkevandsbeskyttelsen | Ingeniøren
De har været uenige om, hvor meget og hvordan drikkevandet skal beskyttes, men nu går fungerende miljøminister Magnus Heunicke (S) og fungerende fødevareminister Jacob Jensen (V) sammen om at afværge en tilsyneladende stor EU-trussel mod den danske vandforsyning.Ministrene vil ifølge Politiken have mandat af Folketingets Europaudvalg til at gå imod et EU-Kommissions-forslag, der ifølge et fælles regeringsnotat vil »svække beskyttelsesniveauet for grundvand, miljø og sundhed.« Kommissionens forslag er en del af en større forenklingspakke på fødevare- og foderområdet, herunder plantebeskyttelses

Den afgående regering har taget kampen op mod EU-planer: Truer med at svække drikkevandsbeskyttelsen | Ingeniøren
De har været uenige om, hvor meget og hvordan drikkevandet skal beskyttes, men nu går fungerende miljøminister Magnus Heunicke (S) og fungerende fødevareminister Jacob Jensen (V) sammen om at afværge en tilsyneladende stor EU-trussel mod den danske vandforsyning.Ministrene vil ifølge Politiken have mandat af Folketingets Europaudvalg til at gå imod et EU-Kommissions-forslag, der ifølge et fælles regeringsnotat vil »svække beskyttelsesniveauet for grundvand, miljø og sundhed.« Kommissionens forslag er en del af en større forenklingspakke på fødevare- og foderområdet, herunder plantebeskyttelses

Prepping er ikke kun dåsemad: Det kan vi lære af fortiden, når krisen kradser | Ingeniøren
Gyldne gensyn: Vil vi spise mere bæredygtigt og klare en fødevarekrise, så kan vi lære en del af vores forfædre. Sådan lyder det fra madhistorikerne Nina Bauer og Bettina Buhl, der ser tilbage på 15.000 års dansk madhistorie.

Jan Topp er ny CIO i DLG
Jan Topp får en ny nøglerolle som CIO i DLG Group, der er en af Europas førende virksomheder inden for fødevarer, energi og byggematerialer.

Vi spiser mindre, når vi har set junkfood-videoer
Det lyder måske paradoksalt, at videoer af junkfood måske kan hjælpe folk på slankekur med at undgå af falde i snack-fælden.

Manglen på kunstgødning er alarmerende: Hormuz-krise kan ende med hungersnød | Ingeniøren
Det er ikke kun olie og benzin, som verden mangler efter USA og Israels krig mod Iran. Mangel på kunstgødning, som fremstilles af naturgas i Mellemøsten, kan ende med hungersnød i fattige lande. Dansk ekspert opfordrer FN til at øge kornlagre, som også kan stabilisere fødevarepriser.