Burger King giver køer citrongræs mod bøvser: Ekspert er skeptisk
Forskere har i mange år forsøgt at lave foder til kvæg, der kan gøre fødevareproduktionen mere klimavenlig.

Fødevarestyrelsen: ‘Bambus’-kopper med uønsket kemi er ulovlige
Kopper, tallerkener og anden service af bambusplast er teknisk set ulovlige, men Fødevarestyrelsen fjerner dem ikke fra markedet og afventer »en fælles tilgang til produkterne på EU-plan«. Forbrugerrådet Tænk mener, at EU bør rykke hurtigt.

Forskere: Ministers soja-ambition er ingen garanti mod skovrydning
Fødevareministeren vil have, at den danske import af sydamerikansk soja til Danmark er ‘afskovningsfri’. Men det er ikke nogen garanti mod mindre afskovning i verdensdelen, fortæller forskere.

Dokumentar: Svampene bygger internet under vores fødder – og kan revolutionere byggeri, fødevarer og medicin
Der er bogstaveligt talt meget mere ved svampene end man kan se. Den roste dokumentar Fantastic Fungi giver et nyt perspektiv på nogle af naturens mest undseelige organismer.

Hollandske mink kan have smittet mennesker med corona: 10.000 dyr slås ned
Myndighederne i Holland advarer om sundhedsrisici ved mink efter ti besætninger er ramt af corona og to mennesker er smittet. Den danske fødevarestyrelse ser ikke bevis for, at mennesker kan smittes af mink, hvorfor man ikke ser behov for tests.

Ministerium har kendt til problemer med vinge-affald i årevis
Selvom Miljø- og Fødevareministeriet har kendt til dårlig håndtering af udtjente vinger siden 2011, har de ikke investeret nok i at finde genanvendelsesløsninger, fortæller forsker. Løsningerne er endnu så få, at ministeriet ikke mener, det vil være meningsfuldt at stille krav.

Salling Group klar med kæmpesatsning på online-salg af fødevarer: Investerer halv milliard på nye online-koncepter
Salling Group øger investeringerne i selskabets online-satsning og gør klar til at investere en halv milliard kroner på at få bygget onlinesalg af fødevarer op.

Tyggegummi-iværksættere: »Vi kunne godt have brugt en maskiningeniør«
I 2017 besluttede tre CBS’ere og en fødevarekandidat at udvikle tyggegummi uden plast. Salget går over forventning, men det har krævet hårdt arbejde at skalere produktionen op.

Landbrug og Fødevarer politianmeldt for at destruere prøver fra svin
Den næststørste importør af dansk svinekød, Kina, vil ikke have kød fra svin med lungesygdommen PRRS. Ifølge Landbrug & Fødevarer er der sket en beklagelig fejl.

Nyt projekt skal reducere CO2-udledning fra fødevareindustrien markant
20 danske fødevarevirksomheder vil over de næste to år demonstrere, hvordan elektrificering af produktionsprocesser kan spare store mængder energi og CO2-udledning

Insekter som superfødevare har lange udsigter
Trods store forventninger er dansk insektproduktion dårligt kommet i gang, før problemerne tårner sig op.

Grafik: Digital næse lugter om fisken er frisk
Et nyt digitalt værktøj skal hjælpe fødevarevirksomheder med at blive bedre til at fastslå friskheden af kød og fisk. Den ‘digitale næse’ fastslår koncentrationen af forrådnelse og reducerer tvivl om, hvorvidt fødevaren er frisk. Målet er mindre madspild.

Skal du skære ned? Ni ud af ti danskere spiser for meget salt
Fødevarestyrelsen og de fleste eksperter er enige: Spiser vi mindre salt, bliver vi sundere.

Tyske forskere: Vores mad tærer på kloden – men vi har løsningen
Det nuværende fødevaresystem kan kun brødføde omkring 3,4 milliarder mennesker uden at tære på klodens miljømæssige kapital. Men det er muligt at omlægge den globale fødevareproduktion, så 10 milliarder mennesker kan få mad og drikke, uden at klima- og miljømæssig påvirkning af kloden.

Amerikansk ekspert om dansk laboratoriemælk: En stor udfordring – og måske vejen til et stort gennembrud
Et dansk projekt, der vil fremstille mælk i laboratoriet, er ifølge en amerikansk fødevareforsker det første af sin slags. Og forude venter samme udfordringer, som producenter af laboratoriekød bakser med.