Spørg Fagfolket: Hvor meget salt får vi naturligt fra vores føde?
En læser vil gerne vide, om man overhovedet skal eller bør tilsætte salt til maden, eller om regnskabet kan balancere naturligt. Det svarer fødevarekemiker på.

EU på vej med grænseværdier for PFAS i fisk
Mens Fødevarestyrelsen afventer EU for fastlagte grænseværdier på PFAS-indhold i fisk, rådgiver den med stor sikkerhedsmargin.

Flybrændstof med fødevarebaseret biomasse får det grønne stempel af EU-parlamentet
For at kunne nå målene for grøn lufttransport, er definitionen af bæredygtige flybrændstof blevet udvidet af Europa-Parlamentet. Kritikerne peger på, at ændringen ikke er klimakorrekt og kan forværre fødevarekrisen

Ny genteknologi kan forhindre aflivning af milliarder af dyreunger
Hvert år aflives milliarder af dyr i fødevareindustrien på grund af deres køn.

KRONIK: Danmark er langt bagud med crowdfunding
  Rikke Nielsen er projektleder hos IDA Crowdfunding Illustration: Privatfoto Et plantebaseret fødevareprodukt med lavt CO2-aftryk, et cirkulært pantsystem til take away-emballage og e…

Nestlé vil være CO2-neutral i 2050: »Vi skal have ingeniørerne i arbejde«
Når verdens største fødevareproducent har lagt en strategi om at sløjfe udledningen af drivhusgasser i 2050, lyder det af noget. Men langt de fleste udledninger stammer fra andre i værdikæden, så resultaterne afhænger af samarbejde og et hav af pilotprojekter.

FN-direktør: To procent af Elon Musks formue kan stoppe hungersnød - i hele verden
Alene et par procent Elon Musk og Jeff Bozos formue kan sætte en stopper for hungersnød, lyder det fra direktøren for FN’s fødevareprogram.

Ny frysemetode kan give en årlig elbesparelse på 6,5 mia. kWh
Med inspiration fra metoden bag transporthåndtering af organer til transplantationspatienter har forskere fundet frem til en ny måde, hvorpå vi kan nedfryse fødevarer og samtidig gøre et gevaldigt indhug i udledningerne forbundet med nedfrysning.

Klimarigtig kost: Ernæringsekspert vil have små fisk og tang ind i skolemaden
Shakuntala Thilsted er tidligere KVL-forsker og blandt mødelederne ved det kommende fødevare­topmøde i FN. Hun vil åbne verdens øjne for nærings­rige fødevarer fra sø og hav.

Sonos-produkter stiger i pris
Sonos sætter priserne op på flere af deres produkter. Priserne på elektronik og fødevarer stiger, hvilket sker da coronapandemien har skabt flaskehalse og betydet nogle produktioner er gået i stå. Det pres der er lagt på de globale forsyningskæder, hvilket resulterer i prisstigninger, der nu rammer blandt andet de danske forbrugere.

Crispr sat på spidsen: Skal vi bruge gensaksen på fødevarerne?
Nye lempeligere regler for genteknologien Crispr er på vej i EU, men er det en god idé? Og hvordan? Vi har stillet nogle af de spørgsmål, der deler vandene, til seniorrådgiver i Danmarks Natur­fredningsforening Rikke Lundsgaard og formand for Det Etiske Råd Anne-Marie Gerdes.

Slut med mahogni og egetræer? En tredjedel af verdens træarter er i fare for at uddø
En omfattende rapport viser, at træerne i høj grad presses af ting som skovrydning og fødevareproduktion.

Spærret inde på tønden? Sådan slipper du for maveonde på din ferie
Der er meget, du selv kan gøre for at undgå for at få diarré på din ferie, lyder det fra Fødevarestyrelsen.

Vandsalamandere stopper omstridt byggeri på Amager Fælled - indtil videre
»Det er fantastisk,« siger Steffen Rasmussen, der er talsperson for Amager Fælleds Venner, efter Planklagenævnet og Miljø- og Fødevareklagenævnet indtil videre har sat en stopper for det omstridte byggeri på Lærkesletten på Amager Fælled.

Blå biomasse: Tonsvis af muslinger og tang til danske spiseborde
Op til 2 mio. ton muslinger og tang kan blive det årlige udbytte fra danske farvande, konkluderer forskere, som blandt andet peger på, hvordan politikere kan fremme grønne fødevarer fra havet.